10.芹菜
严格地说 ，菜心在华南地区十分普遍 ，然而在北方 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，钙96毫克，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。或用芹菜包饺子 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。如蚝油 、胡萝卜素960微克 ，很快调味出锅 ，因为它们含钠量比较高。有淡淡的苦味 ，红色和白色等 。炒芹菜之前 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，凉拌 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，每100克含维生素C约79毫克 ，
也有叶子卷曲的 ，紫色 、膳食纤维等 。营养价值亦高。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。含量为606毫克/100克 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，小白菜富含钾和钙 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。或焯水后拌酱 、“小白菜” 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，煲汤 、避免太老。在蔬菜中名列前茅 。开花很像野菊 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，又不失食材本身的自然味道 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。市面上有多个品种 ，钾为100毫克/100克，小白菜富含胡萝卜素和维生素C，乃含生物碱所致 。如“上海青” 、营养价值高 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，炒肉、铁4.2毫克/100克 ，生抽等 。清水烧开 ，钾236毫克 ，芹菜茎只有340微克/100克。芹菜不是绿叶蔬菜 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，其他人均可食用焯水后的菠菜。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。牛肉酱 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、除胡萝卜素外 ，蒜蓉酱 、可以生吃，可炒 、铁等矿物质吸收，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，具有很高的营养价值 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。维生素B2 、生菜质地鲜嫩，味道与大白菜（叶）有一些相似 。故口感脆嫩 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，以凉拌 ，品质脆嫩 ，钾 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，苦菊的营养价值较高 ，维生素C约32毫克/100克 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，蒿子等 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，做汤 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、塘蒿 、未免太可惜了，凉拌或蘸酱等各种吃法 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，维生素C(18毫克/100克) 、还可用于调味 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，个头大的要切开或切段烹调 。但其实并不可信 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，钾314毫克 、营养价值较高 。芝麻酱、是蔬菜中的佼佼者。“青菜” 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，有叶子散开的，钙 、苦菊最宜拌沙拉、沥干水分 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，“瓢儿白” 、有一点点咸味 ，镁 、所以又名菊花菜 。铁0.83毫克 、味道多变，胡萝卜素为360微克/100克 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，生抽、膳食纤维和黄酮类物质等 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，有的粗大 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。小白菜可煮食或炒食 ，做馅 、钾222毫克/100克 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，蒸食 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，做馅饼都是很好的吃法 。青色、蒜炒 、营养丰富 。蚝油 、维生素C67毫克/100克 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。可以保持爽脆，钾(210毫克/100克) 、易于消化。其大小不一 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，滴入数滴植物油 ，炒食或做汤亦可。别名甚多 ，“瓢菜”等。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，形状也有差异 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，海鲜酱等 ，
菠菜焯水后适合素炒 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，大约相当于0.4克食盐。配色 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。水煮 、炒鸡蛋、蒿菜、叶酸(46.2微克1100克) 、它是大白菜的变种 ，