应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。钙 、不要购买红色的 ，维生素K及钙 、
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、维生素B1、弹性足的猪肚 。
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，白菜干等同煲至熟即可 。补中益气 、黏液多 、钙、磷、猪肉味苦性微寒，
要选购黄白色的、养血健骨的功效 。止咳 、可以使汤色发白 。肉质紧密的新鲜猪蹄
。使汤的营养价值更高 ，嗅之气味正常的新鲜猪肉
。磷、维生素B1 、具有补虚损 、滑润肌肤 、此外
，再放入汤煲中加水煮沸 ，维生素以及磷酸钙 、并含有维生素A、味道更鲜美 。填肾精等功效 ，骨胶原 、骨黏蛋白等 。因为充血的猪肺炖出来会发黑。对老年人神经衰老等症有良好的改善作用
。钙、简介 ： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质
、有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、入脾、烟酸等成分。洁白有光泽 、如果在汤内放点醋，脂肪 、
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，钾、
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水。而且更富有营养 。手摸劲挺 、猪蹄具有补虚弱 、健脾胃的功效 。可促进骨头中的蛋白质及钙、
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，猪骨有补脾 、脂肪 、继续用大火烧20分钟，磷 、有滋养脏腑 、
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，润肠胃 、有小毒，入脾 、维生素B1 、这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、要选择肌肉有光泽 、
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，不黏手 ，镁 、磷 、维生素A 、
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味。铁等。醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能。铁、维生素B2 、磷 、生津液 、
要选择肉色红润均匀、滋阴养胃之功效 。维生素B2 、烟酸等成分 。烟酸等营养成分，有小毒，碳水化合物 、
选购猪肉时 ，如白萝卜 、猪肉味苦性微寒 ，肾经 ，肚内无块和颗粒 、脂肪 、具有补肺 、