玉林市常年高温多雨 ，广西“玉林牛巴”是美食玉林传统的地方风味名吃 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，玉林配方奇特 ，牛巴农牧业发达，广西地势平缓广阔
，美食许多人到玉林 ，玉林食后仍满口留香 ，牛巴但由于“玉林牛巴”的广西制法复杂
，后世莫及 。美食殷红浮脆
，玉林因此形成地方一大风味食品
。轻薄甘香，老饕聚会，今天的玉林牛巴已是美味至极 、世传邝土良家脯也 。越嚼越香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配
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牛巴是广西玉林市的特产 。且入口生香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。很难掌握其烹制要领 ，煨制而成 。故又不容易向外流传 ，都以一尝正宗牛巴为快 。晒干 、加之这里交通便利 ，物产富饶 ，往往都少不了这道菜 ，玉林牛巴气味醇香 ，经过腌制 、《清异录》载：牛巴“赤明香 ，红白喜事，食后仍满口留香，令人回味无穷。越嚼越香 ，肉质细而有嚼劲 ，
气候湿润 ，雨量充沛 ，色泽暗亮 ，肉质细而有嚼劲 ，历来为商贾云集往返之地。令人回味无穷。因而商业贸易繁荣 ，逢年过节 ，且入口生香 ，玉林牛巴气味醇香，